Суфле от спанак с пушени гърди | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Суфле от спанак с пушени гърди | Gotvarstvo.Net

Суфле от спанак с пушени гърди

Продукти:

300 мл. краве прясно мляко
2 бр. яйчен жълтък
2 гр. бял пипер
20 гр. брашно тип 500
20 мл. сметана течна
70 гр. масло
2 бр. яйчен белтък
2 ск. чесън стар
1000 гр. спанак
200 гр. пушени гърди
125 гр. салам

Начин на приготвяне:

1. Сварете предварително добре измития спанак в подсолена гореща вода.
2. Извадете го и го прехвърлете в гевгира. Пуснете над него студена вода.
3. Пригответе бешамела – в тенджерка разтопете половината масло и прибавете сметаната и брашното.
4. Разбъркайте енергично. Добавете студеното мляко и оставете на котлона, докато кипне и се сгъсти.
5. Прибавете жълтъците, без да спирате да бъркате. Посолете и сипете черен пипер.
6. Покрийте го и го оставете настрани.
7. Затоплете фурната на 210 градуса.
8. Сложете вътре една тавичка, пълна с вода до половината.
9. Намазнете дъното на четири купички.
10. Сипете нарязания спанак, останалата част от маслото и смачкания чесън в една тенджерка.
11. Посолете и поръсете с черен пипер, затоплете на бавен огън и добавете бешамела.
12. Разбийте белтъците на сняг с щипка сол и ги добавете внимателно.
13. Разпределете спаначената смес в купички.
14. Сложете ги на водна баня във фурната за около 40 минути.
15. През това време нарежете на тънко пушените гърди и ги запържете.
16. Сервирайте предястието в голяма топлоустойчива чиния.
17. Отгоре наредете гърдите и салама.
18. По желание може да настържете и кашкавал.
19. Пъхнете платото в грила за 2 минути.
20. Сервирайте веднага.

Източник: http://bgkulinar.net/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.