Пилешко със сусам и джинджифилов сос

Продукти:

1/2 кг. пилешки гърди
2-3 с.л. сусамово семе
1-2 щипки лют пипер
олио за фритюрно пържене
царевично брашно за паниране

За маринатата:
1 белтък
1 ч.л. соев сос
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. смлян джинджифил

За джинджифиловия сос:
2-3 с.л. олио
10 с.л. кетчуп
1 с.л. оцет
1 с.л. захар
1 с.л. соев сос
5-6 скилидки чесън
1/2 ч.л. смлян джинджифил
2-3 капки сусамово олио

Начин на приготвяне:

Маринатата се приготвя, като всички продукти за нея се смесват и се разбъркват добре. Пилешките гърди се нарязват на малки парченца, овкусяват се с приготвената марината и се оставят да престоят около 1/2 час на хладно. В купичка се смесват царевичното брашно, лютият пипер и сусамовото семе и се разбъркват. Маринованите пилешки парченца се панират в сместа и се пържат в умерено загрято олио във фритюрник не повече от 4-5 минути. Изваждат се и се отцеждат от мазнината в книжна салфетка. Джинджифиловият сос се приготвя, като чесънът се запържва на умерен огън до зачервяване. Поръсва се с джинджифил, разбърква се и веднага се слагат оцетът и захарта. Прибавят се кетчупът, соевият сос и сусамовото олио, разбърква се и се оттегля от котлона. Върху пилешките парченца се сипва от джинджифиловия сос и се сервират.

Източник: hamhum.net