Принтирай

Продукти:

600 гр. свинско месо (гърди или плешка)
200 гр. картофи
150 гр. моркови
150 гр. лук
100 гр. зелен боб
50 гр. чушки
20 гр. магданоз
1 гр. черен пипер
1 бр. дафинов лист
6 гр. сол

Начин на приготвяне:

1. Месото се нарязва на средно големи парчета.
2. Поставя се в съд с хладка вода и се вари.
3. След като заври, се препенва и ври до омеква не на месото.
4. Картофите се почистват и се режат на половинки.
5. Морковите се нарязват на ивици.
6. Чушките се нарязват на пръстени.
7. Лукът се почиства и се нарязва на едро.
8. Бульонът се прецежда.
9. В глинен съд се поставят подготвените лук, моркови, картофи, чушки, зелен боб и парчетата месо.
10. Ястието се залива с бульона, посолява се и се добавят дафинов лист и черен пипер.
11. Вари се на слаб огьн до сваряване на зеленчуците.
12. При сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Сервира се топло.

Източник: „Кулинарни шедьоври и коктейли“, изд. Елит Прес