Свинско със зеленчуци | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Свинско със зеленчуци | Gotvarstvo.Net

Свинско със зеленчуци

Продукти:

600 гр. свинско месо (бут)
400 гр. червени чушки
200 гр. моркови
200 гр. лук
80 гр. зелен лук
20 гр. соев сос
4 бр. белтък
50 гр. керевиз
2 бр. дафинов лист
100 мл. бяло вино
50 гр. нишесте
70 мл. растително масло
2 гр. черен пипер на зърна
10 гр. сол

Начин на приготвяне:

1. Морковите се почистват и се нарязват на кръгове.
2. В подходящ съд се поставят един морков, керевизът, дафиновият лист, черният пипер, заливат се с кипяща вода и се вари.
3. След като морковът леко се свари, се добавя сол.
4. Месото се нарязва на ивици, поставя се в охладения бульон от моркова с подправките и се оставя да престои един час.
5. След това месото се изважда, изцежда се и се овалва в смес от нишесте и белтък.
6. Пържи се леко в нагорещена мазнина.
7. Изваждат се и в същата мазнина се задушават нарязаните на ивици чушки, лукът, нарязан на четвъртинки, зеленият лук, нарязан на ситно, и останалите моркови.
8. След като се задушат, се връща месото.
9. Добавят се соевият сос, виното, сол на вкус, две щипки захар и част от прецедения бульон.
10. Всичко се задушава до пълно омекване на месото.
Ястието се сервира топло.

Източник: „Кулинарни шедьоври и коктейли“, изд. Елит Прес

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.