Телешки котлети с гъбен сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Телешки котлети с гъбен сос

Продукти:

800 гр. телешки котлети
8 гр. сол
1 гр. черен пипер
6 с.л. растително масло

За соса:
100 гр. гъби
20 гр. брашно
2 с.л. растително масло
150 гр. лук
5 гр. сол
2 с.л. ароматно бяло вино

Начин на приготвяне:

Приготвяне на котлетите:
1. Телешките котлети се оформят на порции.
2. С чукче се начукват равномерно.
3. Посоляват се и се поръсват с черен пипер.
4. Телешките котлети се пържат до зачервяване в нагорещено растително масло.

Поднасят се, залети с гъбения сос и с гарнитура от задушени зеленчуци.

Приготвяне па соса:
1. Лукът се нарязва на дребно.
2. Задушава се в растителното масло.
3. Гъбите сс почистват, сваряват се и се нарязват на дребно, а бульонът се прецежда.
4. Прибавят се към задушения лук.
5. След като гъбите леко се задушат, се прибавя брашното.
6. Задушаването продължава, като се внимава да не загори брашното.
7. Полученото се разрежда с бульона, в който са варени гъбите.
8. Сосът се вари 10-12 минути, посолява се и се добавя виното.

Източник: „Кулинарни шедьоври и коктейли“, изд. Елит Прес

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.