Продукти:

500 гр. пресни гъби
1 глава кромид лук
4 с.л. масло
2 с.л.брашно
литър и половина гъбен бульон
магданоз
3 жълтъка
200 гр. заквасена сметана
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва. Почистените и нарязани на ситно гъби се добавят и се запържват за около 5-10 мин. Без да се сваля от котлона се прибавя пресятото брашно, залива се с бульона и се вари около 30 мин. на слаб огън. От жълтъците и сметаната се прави застройка и се прибавя към супата. Готовата супа се поръсва с черен пипер и ситно нарязан магданоз. Сервира се с препечен хляб.

Източник: http://mandjorno.com