Продукти:

600 гр. смесено смляно месо
1 кифла
2 глави лук
2 яйца
3/4 лъжичка  черен пипер
1/2 лъжичка сол
250 гр. свинско месо от бута
2 червени чушки
2 зелени чушки
3 лъжици олио

Начин на приготвяне:

Накисваме кифлата в посолена вода. Обелваме лука и го нарязваме на ситни кубчета. Изстискваме кифлата и я прибавяме заедно с лука към смляното месо. Прибавяме също яйцата, солта и черния пипер и измесваме тесто. Намокряме ръцете си с вода и оформяме кюфтета с големината на чинийка за кафена чашка. Нарязваме месото на тънки парчета, поставяме ги върху дървена дъска и изрязваме с нож достатъчно големи парчета за обвиване на кюфтетата. Във всяко парче месо поставяме по едно кюфте. Разполовяваме чушките, отстраняваме семенната им част, измиваме, подсушаваме и ги намазваме с олио.
Намазваме кюфтетата с олио и ги печем в обвивката. От свинско месо над умерена жар от дървени въглища или в електрически грил от всяка страна по 8 минути. Запичаме от двете страни разполовените чушки и украсяваме готовите кюфтета.

Гарнитура: Картофена салата.

Източник: http://hamhum.net/