Принтирай

Продукти:

1 пиле
750 гр. бульон
40 гр. брашно
30 гр. масло
1 глава лук
30 гр. магданозени корени
30 гр. целина
100 гр. лимон
40 гр. растително масло
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Пилето се нарязва на порционни парчета, които се поставят в съд с гореща вода. След завиране на течността на пилето се посолява. Вари се до готовност на умерен огън.
Лукът, магданозените корени и целината се нарязват на дребно и се задушават в растителната мазнина до омекване.
Приготвя се бял сос: брашното се запържва в прясното масло, след което се разрежда с бульона.
Задушения зеленчук се прибавя към белия сос. Подправя се със сол, лимонтозу и черен пипер на зърна. Сосът се вари 10-15 минути със задушения зеленчук и подправките. Сосът се пасира.