Продукти:

(за 4 порции)

750 гр. гъби (различни видове)
50 гр. пушени гърди
1 глава кромид лук
1 стрък зелен лук
2 с.л. олио
4 ч.л. оцет
смлян черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Гъбите се измиват и подсушават. По-големите се нарязват, малките се оставят цели. Пушените гърди се нарязват на ситно. Стария лук се обелва и накълцва, а зеления лук се реже косо на малки парченца. В загрятото олио се изпържват гърдите от всички страни, докато станат на пръжки, и се изваждат. Запържва се леко главата лук, след това се прибавя оцета. После се слагат и гъбите, и зеления лук и се пържат около 10 минути, като се разбъркват постоянно. Може да се сипят 1-2 супени лъжици вода. Посолява се, поръсва се с черен пипер и се разбърква добре. Преди да се сервира, отгоре се изсипват пръжките и се гарнира с варени или печени необелени картофи.