Домашен кашкавал | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Домашен кашкавал | Gotvarstvo.Net

Домашен кашкавал

Продукти:

5 л. прясно пълномаслено мляко
10 гр. (1 пак. лимонтузу)
4 с.л. сол (или на вкус)

Начин на приготвяне:

Млякото загряваме на котлона.
Добавяме солта и разбъркваме добре.
Точно преди да заври добавяме лимонтузуто и започваме да бъркаме.
Оставяме да заври и да се пресече млякото като бъркаме постоянно.
След като се пресече изливаме в приготвена за целта тензухена торбичка.
Слагаме да се отцежда от излишната вода като притискаме отгоре с някаква тежест.
След като се изцеди и се оформи пита изваждаме от тензухът и оставяме на открито 1-2 дни, докато образува кора.
след което съхраняваме на хладно или в хладилник, но е желателно да не се завива с фолио за свежо съхранение, а да остане открит.
Може да се яде веднага.
Ако имате уред за вакуум може да го вакумирате и да се съхрани малко по-дълго или да се замрази след като хване хубава кора от всички страни.
Тази доза е за около 1/2 кг. кашкавал.

*Сигурно има още много рецепти за кашкавал, но това е моята и аз се надявам приготвен по нея да ви хареса. Лесна за изпълнение, а резултатът е много впечатляващ.

Източник: http://vkusnoikrasivo.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.