Домашно сирене | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Домашно сирене | Gotvarstvo.Net

Домашно сирене

Продукти:

10 л. прясно пълномаслено мляко
1 с.л. мая за сирене

Начин на приготвяне:

Млякото затопляме на котлон, до телесна на вашата температура.
Добавяме маята и разбъркваме.
Оставяме и изчакваме до 90 мин. да се пресече.
Ако желаете да стане по-бързо пресичането можете да завиете съдът с нещо да се запази по-дълго топлината.
След като се пресече и ясно се открои млякото от излишната вода изсипвате в специално приготвена тензухена торбичка.
Стягате и притискате с някаква тежест.Не бива де бъде прекалено тежко, тъй като сиренето ще се отцеди прекалено и ще стане леко гумирана консистенция.Трябва да бъде приятно меко.
След като се отцеди се нарязва на парчета и се слага в саламура.

Саламурата приготвяме по следният начин:
Преваряваме  3-4 л. вода.
Добавяме сол.
Премерваме дали саламурата е достатъчно солена като измиваме едно яйце много добре, поставяме го в саламурата и то трябва да изплува на повърхността.
Ако това не се случи, то трябва да добавите още сол, да разбъркате, докато се разтопи.

Източник: http://vkusnoikrasivo.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.