Костур по италиански | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Костур по италиански | Gotvarstvo.Net

Костур по италиански

Продукти:

600 гр. филе от костур
100 гр. печурки
2 домата, лимонов сок
1 резен шунка
3 белтъка
3 с.л. брашно
2 с.л. зехтин
60 гр. кашкавал
2 с.л. настърган пармезан
1 с.л. маргарин
босилек, копър, магданоз
черен пипер, сол

Начин на приготвяне:

Оформяме от филето 4 порции, поръсваме ги със сол, черен пипер, лимонов сок и стрит босилек и ги оставяме за 30 мин в хладилника.

Попарваме доматите,  обелваме ги и ги нарязваме на филийки. Нарязваме на ивици шунката, като отстраняваме тлъстинките. Нарязваме шапките на гъбите на филийки. Разбиваме белтъците и ги объркваме с брашното.

Сгорещяваме зехтина, овалваме рибата в белтъчната смес и пържим равномерно от двете страни по около 5 мин. Прехвърляме я върху намазнената решетка на фурната, отгоре подреждаме парченце домат, гъби, шунка и захлупваме с тънък резен кашкавал.

Загряваме фурната и печем 10 минути, докато кашкавалът омекне и се зачерви. Разпределяме филето в затоплени чинии, наръсваме с пармезана и украсяваме с копър и магданоз.

Източник: http://www.recepty.bg/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.