Сулка със зеленчуци по попски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сулка със зеленчуци по попски | Gotvarstvo.Net

Сулка със зеленчуци по попски

Продукти:

  • 1 бр. голяма риба сулка (1.5-2 кг. )
  • 2 глави лук
  • 2-3 бр. моркови
  • 400 гр. мариновани гъби
  • 2 бр. лимони
  • 100 мл зехтин
  • сол, смлян черен пипер, девесил, розмарин, и др. по избор
  • 1 ч.ч. бяло вино или бира

Начин на приготвяне:

Рибата се почиства добре от люспите, без да се одира кожата. Обезкостява се откъм гръбнака – премахва се с остър нож гръбнака, след което се разтваря на двете си половинки. Рибата се овкусява – поръсва се първо със сол, после се изцежда един лимон и се поръсва с останалите подправки. Оставя се да отлежи така около 30 минути. Нарязват се лука и морковите на по-дебели кръгчета и с тях се застила тавата, изсипват се и гъбите, леко се поръсва със сол, може и с други подправки. Подлагат се под сулката няколко парчета лимон и се разстила върху зеленчуците с кожата нагоре. Налива се в тавата една чаша бяло вино или вода. Рибата се полива със зехтина. Фурната се загрява до 150 С и се пече 30-40 минути. Не е нужно да се закрива с фолио – кожата и е дебела и предпазва от прегаряне.

* Сулката е хищна язовирна или речна риба с бяло месо. Предполагам, че за тази рецепта би могла успешно да се замести с подобна риба – т.е. да е с бяло и не много тлъсто месо и да е по-големичка (над 1.5 кг).

Източник: http://www.receptite.com/ отец Бисер Христов

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.