Продукти:

2 телешки бъбрека
1 супена лъжица брашно
100 гр. краве масло или маргарин
200 гр. печурки
1 глава кромид лук
1 чаена чаша сухо бяло вино
сока от 1 лимон
няколко листенца градински чай
магданоз
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Разрязваме бъбреците на две,  обелваме тънката им прозрачна обвивка отвън и отстраняваме мазнината от вътрешността. Нарязваме ги на парченца и ги овалваме в брашното. Задушаваме ги в горещата мазнина за 2-3 минути и ги оставяме на стайна температура.
В същата мазнина задушаваме нарязания на ситно лук, почистените, измити и нарязани гъби. Добавяме виното и лимоновия сок, подправките. Сгъстяваме малко сместа. Изсипваме бъбреците в подходяща чиния за сервиране и ги поливаме със соса.