Пълнена кокошка със сарми | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пълнена кокошка със сарми

Продукти:

1 кокошка
2 кисели зелки
750 гр. кайма
1 1/4 чаена чаша ориз
4 глави лук
1/2 ч. чаша олио
250 гр. свински гърди
чубрица
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Кокошката заедно с дреболиите се вари цяла около 40 минути от момента на завирането в подсолена вода. Изважда се и докато изстине се прави плънката. В 1/4 ч. чаша олио се запържва 1 глава лук, нарязана на ситно. Прибавя се 1/4 чаша ориз, нарязаните дреболии (ако няма, могат да се заменят със сварени нарязани гъби или моркови и кервиз, нарязани на кубчета и задушени с лука). Долива се бульон и сместа се задушава. Сваля се от огъня (оризът трябва да е полусварен) и се прибавят подправките: чубрица, черен пипер, сол ако има нужда. Кокошката се пълни с плънката, долива се вътре още малко бульон и се зашива леко.

В дълбока тава – тенджера с капак се нареждат филийки свински гърди и малко накълцано зеле. Поставя се кокошката да легне с гърби отдолу. Около нея се подреждат сармите, свити от зелевите листа и суровата плънка от 750 гр кайма измесена с малко вода, 3 глави ситно нарязан лук, 1 ч. чаша ориз, 1/4 чаша олио, сол, чубрица, черен! пипер. Кокошката и сармите се покриват със зелеви листа, долива се зелев сок и бульон (да плуват), тенджерата се захлупва и капакът се замазва с тесто. Пече се във фурна два часа и половина.

Източник: http://mandja.com/

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.