Пълнена кокошка със сарми | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пълнена кокошка със сарми | Gotvarstvo.Net

Пълнена кокошка със сарми

Продукти:

1 кокошка
2 кисели зелки
750 гр. кайма
1 1/4 чаена чаша ориз
4 глави лук
1/2 ч. чаша олио
250 гр. свински гърди
чубрица
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Кокошката заедно с дреболиите се вари цяла около 40 минути от момента на завирането в подсолена вода. Изважда се и докато изстине се прави плънката. В 1/4 ч. чаша олио се запържва 1 глава лук, нарязана на ситно. Прибавя се 1/4 чаша ориз, нарязаните дреболии (ако няма, могат да се заменят със сварени нарязани гъби или моркови и кервиз, нарязани на кубчета и задушени с лука). Долива се бульон и сместа се задушава. Сваля се от огъня (оризът трябва да е полусварен) и се прибавят подправките: чубрица, черен пипер, сол ако има нужда. Кокошката се пълни с плънката, долива се вътре още малко бульон и се зашива леко.

В дълбока тава – тенджера с капак се нареждат филийки свински гърди и малко накълцано зеле. Поставя се кокошката да легне с гърби отдолу. Около нея се подреждат сармите, свити от зелевите листа и суровата плънка от 750 гр кайма измесена с малко вода, 3 глави ситно нарязан лук, 1 ч. чаша ориз, 1/4 чаша олио, сол, чубрица, черен! пипер. Кокошката и сармите се покриват със зелеви листа, долива се зелев сок и бульон (да плуват), тенджерата се захлупва и капакът се замазва с тесто. Пече се във фурна два часа и половина.

Източник: http://mandja.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.