Продукти:

(за 4 порции)

600 гр. пилешки дреболии (или само дробчета)
40 гр. мазнина от пилето
120 гр. кромид лук
200 гр. моркови
80 гр. ряпа (за предпочитане бяла)
400 гр. картофи
2 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
1 с.л. червен пипер
краве масло за пържене
пилешки бульон (може и от кубче)
дафинов лист
черен пипер
магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Дреболиите се запържват в мазнината от пилето, докато образуват коричка. Около половин час се задушават, залети с пилешки бульон или топла вода и доматеното пюре, така че да бъда покрити. Нарязаните моркови, ряпа, лук, картофи и магданоз се запържват с маслото. Препеченото на сух тиган брашно се разрежда се разрежда с бульон и се прибавя към дреболиите, после се слагат зеленчуците, черен пипер на зърна и дафинов лист, червен пипер и сол. Задушаването продължава, докато ястието стане готово за консумация. Сервира се със ситно нарязан магданоз.