Продукти:

50 гр. краве масло или олио
100 гр. прясно зеле
150 гр. картофи
100 гр. червени домати
60 гр. зелен боб
40 гр. моркови
40 гр. целина
1 малка глава лук
2 твърдо сварени яйца
100 гр. кисело мляко
оцет
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Целината, лукът и морковите се нарязват на дребно и се задушават в мазнината до омекване. Заливат се с гореща вода и се посоляват. Прибавят се нарязаното на тънки ивички зеле и надребнения зелен боб. Варят се до полуомекване. Прибавят се нарязаните на кубчета картофи, а малко по-късно и настърганите на едро ренде домати. След като всички зеленчуци уврат, боршът се сваля от огъня и се подправя с оцет и черен пипер. При сервиране се поднасят киселото мляко и нарязаните на резенчета яйца.