Варено жито | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Варено жито за Задушница

Варено жито за Задушница
Рецепта за грухано варено жито за Задушница.

Продукти:

500 гр. жито (грухана пшеница)
200 гр. захар на пясък
100 гр. галета
настъргана кора на 1 лимон
10 гр. канела
100 гр. счукани орехи
200 гр. пудра захар

Начин на приготвяне:

Преди да се вари е добре груханата пшеница да се накисне за 24 във вода. На следващия ден се отцежда от водата и се слага за варене в дълбока тенджера. Водата трябва да е около 2-3 пръста над количеството жито. Слага се щипка сол, похлупва се и се оставя на включен котлон за варене. Обикновено 1 час е достатъчен за да се свари добре житото. Зрънцата трябва да набъбнат и омекнат тогава се преценява, че е готово. По време на варене се проверява да не се изпари водата (при необходимост се долива вода) и житото да загори. Готовото жито се обърква добре с 200 гр захар на пясък. Добавят се счуканите орехи, настърганата кора лимон, галетата. Обърква се добре, похлупва се и се оставя за 1 нощ на хладно място да се овкуси. На Задушница се раздава като се разпределя ашурето в купички. Отгоре се поръсва плътно пудра захар. С канелата върху всяка купичка се прави кръст. Така се раздава на Задушница за бог да прости.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.