Варено жито | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Варено жито за Задушница – Gotvarstvo.Net

Варено жито за Задушница

Варено жито за Задушница
Рецепта за грухано варено жито за Задушница.

Продукти:

500 гр. жито (грухана пшеница)
200 гр. захар на пясък
100 гр. галета
настъргана кора на 1 лимон
10 гр. канела
100 гр. счукани орехи
200 гр. пудра захар

Начин на приготвяне:

Преди да се вари е добре груханата пшеница да се накисне за 24 във вода. На следващия ден се отцежда от водата и се слага за варене в дълбока тенджера. Водата трябва да е около 2-3 пръста над количеството жито. Слага се щипка сол, похлупва се и се оставя на включен котлон за варене. Обикновено 1 час е достатъчен за да се свари добре житото. Зрънцата трябва да набъбнат и омекнат тогава се преценява, че е готово. По време на варене се проверява да не се изпари водата (при необходимост се долива вода) и житото да загори. Готовото жито се обърква добре с 200 гр захар на пясък. Добавят се счуканите орехи, настърганата кора лимон, галетата. Обърква се добре, похлупва се и се оставя за 1 нощ на хладно място да се овкуси. На Задушница се раздава като се разпределя ашурето в купички. Отгоре се поръсва плътно пудра захар. С канелата върху всяка купичка се прави кръст. Така се раздава на Задушница за бог да прости.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.