Палачинки суфле | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Палачинки суфле | Gotvarstvo.Net

Палачинки суфле

Продукти:

100 гр. брашно
1 с.л. царевично брашно
1 щипка сол
1 кафена чаша прясно мляко
2 супени лъжици масло

За пълнежа:
1 супени лъжици брашно
1/2 чаена чаша прясно мляко
1 жълтък
1 щипка сода
1 белтък
100 гр. рулца от раци
настърган кашкавал
1 супена лъжица лимонов сок
1 щипка сол
1 щипка къри

Начин на приготвяне:

От продуктите за палачинките (без маслото) се приготвя тесто с миксера. От него се изпичат 4 палачинки на тиган, като преди всяка, повърхността на тигана се намазва с масло. В останалото от печенето масло се разбърква брашното за пълнежа до златисто. Налива се прясното мляко и се разбърква до получаването на гъста кашица. Сосът се оставя да се охлади на страна. Жълтъкът се разбива с лимоновия сок, солта,содата и кърито и се прибавя към соса с непрекъснато разбъркване. Белтъкът се разбива на твърд сняг и също се прибавя към соса. Рулцата от раци се нарязват на колелца и се смесват със соса. С този пълнеж се навиват палачинките и се нареждат в огнеупорна тава. Намазват се отгоре с олио, поръсват се със сусам на зърна и се пекат на фурна до пълна готовност.

Източник: http://www.1001recepti.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.