Продукти:

500 гр. спагети
60 гр. краве масло
10 гр. сол
120 гр. шунка
400 гр. гъби
4 бр. жълтъци
60 гр. лук
15 гр магданоз
2 с.л. брашно
2 с.л. растително масло

Начин на приготвяне:

1. В подходящ съд се кипва вода.
2. Добавя се сол, поставят се спагетите и се варят.
3. Сварените спагети се прецеждат и се добавя кравето масло.
4. Почистените гъби се варят 30 минути във вода и сол.
5. Изваждат се и се нарязват, а отварата се прецежда.
6. Брашното и ситно нарязаният лук се запържват.
7. Прибавя се гъбената отвара, като се оърка постоянно.
8. Сместа се оставя да поври, отнема се от огъня и се пасира.
9. Шунката се нарязва на малки кубчета.
10. Смесва се с гъбите и се задушава.
11. Към соса се прибавят жълтъците и задушените гъби и шунка.
12. Спагетите се поставят в чиния и се заливат с направения сос.
! Поднасят се топли, поръсени със ситно нарязан магданоз.

Източник: „Кулинарни шедьоври и коктейли“