Продукти:

4 бр. яйца
1 ч.ч. захар
2/3 ч.ч. олио
1 кофичка кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб
3 бр. ябълки
1 ч.ч. орехови ядки
1 1/2 ч.л. канела
1 кутийка локум, 1 пакетче бакпулвер

Начин на приготвяне:

Разбиват се хубаво яйцата със захарта. Прибавя се олиото, като разбиването продължава. Последователно се слага и разбитото със содата кисело мляко и канелата. Добавят се изчистените, обелени и нарязани на кубчета ябълки и едро счуканите орехи като сместа се обърква хубаво. След това постепенно се слага брашно, смесено с бакпулвера и се бърка, до получаването на кексово тесто. Сместа се изсипва във намаслена и набрашнена форма. Отгоре се нареждат нарязаните на парченца локум. При печенето те сами потъват в кекса. Формата се слага в предварително загрята фурна на около 200 градуса и кексът се пече до пълното му изпичане. Проверява се с клечка дали е изпечен. Когато поизстине се изважда от формата и се поръсва обилно с пудра захар.

Източник: http://kitchenbg.com/