Свинско филе с китайски сос и задушени зеленчуци
Продукти:
- 500 гр. свинско филе
- 1/4 ч.ч. соев сос
- 3 с.л. захар
- 1 ч.л. смлян джинджифил
- 2 с.л. лимонов сок
- 1/4 ч.ч. вода
- 2 с.л. пшенично натурално нишесте
- 2 бр. зелени чушки
- 2 бр. червени чушки
- 4 бр. моркови
- 250 гр. гъби
- 1 връзка пресен лук
- олио за пържене
- сол
Начин на приготвяне:
Свинското филе се нарязва на по-едри парчета и се запържва в сгорещено олио, като използваме уок или по-дълбок тиган. След като стане готово се изважда от мазнината и се оставя настрани. В същата мазнина се запържват и зеленчуците – чушките и морковите се режат на ивици, а пресният лук и гъбите се режат по на едро. Важно е зеленчуците да се задушават по отделно, а не заедно, защото така запазват аромата си. Задушаването става за 1-2 минути, колкото малко да омекнат, но и да се запазят леко хрупкави.
След това се смесват соевия сос, захарта, олиото, половината вода, джинджифила и лимоновия сок в касерола. Разбъркват се добре да се размесят и се оставят на котлона сместа да заври. Нишестето предварително се разтваря с останалата част от водата и се добавя към бълбукащата смес. Сосът почти веднага се сгъстява и е готов напълно. Накрая месото и зеленчуците се смесват и се поливат с китайския сос.
Източник: http://www.receptite.com/
- Шишчета със свинско и ананас в сладко-кисел сос
- Свинско с гъби в сладко-кисел сос
- Свинско с карамел
- Хрупкаво свинско със зеленчуци
- Свинско с патладжан по китайски
- Пържено свинско с ориз и зеленчуци
- Печено свинско със зеленчуци по китайски
- Свинско месо със сладко-кисел сос по китайски
- Dim Sum
- Бързо запържени соеви кълнове
- Варена на пара риба с джинджифил и лук
- Доматена супа с яйчени цветя