Продукти:

1 ч.ч. кисело мляко
1 бр. яйце
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. сода бикарбонат
500 гр. брашно
100 мл. растително масло
50 гр. пудра захар
150 гр. сирене

Начин на приготвяне:

1. Брашното се пресява със содата.
2. Яйцето се разбива и се смесва с киселото мляко и солта.
3. В брашното се прави вдлъбнатина, в която се изсипва сместа от яйцето и млякото.
4. Омесва се тесто, което трябва да бъде меко.
5. Тестото се оставя да престои 2 часа.
6. Разточва се на кора с дебелина 1 сантиметър.
7. Нарязва се на квадратчета или на ромбчета.
8. Пържат се в силно сгорещено растително масло до зачервяване от двете страни.
9. Изпържените мекици се отцеждат от мазнината.
Мекиците се поднасят топли, поръсени с натрошено сирене или с пудра захар.