Орехова торта – III вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Орехова торта – III вид

Продукти:

За блата:
4 бр. яйца
250 гр. захар
10 с.л. гореща вода
200 гр. брашно
10 гр. бакпулвер
75 гр. смлени орехи
300 гр. прясно мляко
4 с.л. нишесте

За крема и сиропа:
125 гр. краве масло
350 гр. захар
1 с.л. какао
1 бр. ванилия
300 гр. шоколадова глазура

Начин на приготвяне:

Приготвяне на блата:
1. В подходящ съд се разбиват добре яйцата със захарта (до пяна).
2. Към тях се прибавят 10 с.л. вода.
3. Брашното, смесено с бакпулвера, се пресява и се прибавя към яйчената смес.
4. Прибавят се смлените орехи и сместа се разбърква добре.
5. Получената смес се разделя на три равни части, от които ще се изпекат блатовете.
6. В тортена форма, намазана с растително масло и посипана с малко брашно, се поставя разточеният блат и се мече на умерена фурна.
7. Като изстине, се изважда и процедурата се повтаря за другите два блата.

Приготвяне на крема:
1. Сварява се прясното мляко и се смесва със 250 гр от захарта.
2. Предварително размитите в 4 с.л. студена вода нишесте и какао се прибавят на тънка струйка към млякото при непрекъснато бъркане.
3. Така полученият крем се отнема от огъня и се разбърква с маслото и ванилията.
4. Приготвя се сироп от 5 с.л. карамелизирана захар и 1 ч.ч. вода.

Оформяне на тортата:
1. Поставя се блат за основа.
2. Блатът се сиропира с една трета от сиропа.
3. Намазва се с половината крем.
4. Поставя се следващият блат и процедурата се повтаря.
5. Поставя се третият блат и се сиропира.
6. На водна баня се разтопява шоколадовата глазура и с нея се облива приготвената торта.

Съвет: За да попият добре сиропа, блатовете трябва да са горещи, а сиропът – студен, или обратно.
Тортата може да се декорира по ваш вкус.

Източник: „Кулинарни шедьоври и коктейли“, изд. Елит Прес

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.