Орехова торта – III вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Орехова торта – III вид | Gotvarstvo.Net

Орехова торта – III вид

Продукти:

За блата:
4 бр. яйца
250 гр. захар
10 с.л. гореща вода
200 гр. брашно
10 гр. бакпулвер
75 гр. смлени орехи
300 гр. прясно мляко
4 с.л. нишесте

За крема и сиропа:
125 гр. краве масло
350 гр. захар
1 с.л. какао
1 бр. ванилия
300 гр. шоколадова глазура

Начин на приготвяне:

Приготвяне на блата:
1. В подходящ съд се разбиват добре яйцата със захарта (до пяна).
2. Към тях се прибавят 10 с.л. вода.
3. Брашното, смесено с бакпулвера, се пресява и се прибавя към яйчената смес.
4. Прибавят се смлените орехи и сместа се разбърква добре.
5. Получената смес се разделя на три равни части, от които ще се изпекат блатовете.
6. В тортена форма, намазана с растително масло и посипана с малко брашно, се поставя разточеният блат и се мече на умерена фурна.
7. Като изстине, се изважда и процедурата се повтаря за другите два блата.

Приготвяне на крема:
1. Сварява се прясното мляко и се смесва със 250 гр от захарта.
2. Предварително размитите в 4 с.л. студена вода нишесте и какао се прибавят на тънка струйка към млякото при непрекъснато бъркане.
3. Така полученият крем се отнема от огъня и се разбърква с маслото и ванилията.
4. Приготвя се сироп от 5 с.л. карамелизирана захар и 1 ч.ч. вода.

Оформяне на тортата:
1. Поставя се блат за основа.
2. Блатът се сиропира с една трета от сиропа.
3. Намазва се с половината крем.
4. Поставя се следващият блат и процедурата се повтаря.
5. Поставя се третият блат и се сиропира.
6. На водна баня се разтопява шоколадовата глазура и с нея се облива приготвената торта.

Съвет: За да попият добре сиропа, блатовете трябва да са горещи, а сиропът – студен, или обратно.
Тортата може да се декорира по ваш вкус.

Източник: „Кулинарни шедьоври и коктейли“, изд. Елит Прес

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.