ПринтирайПродукти:
1 бр. пиле (около 1.2-1.4 кг.)
1 с.л. къри
50 гр. стафиди
1 к.ч. ориз
1 бр. жълтък
50 гр. вишни
50 гр. лук
50 гр. чушки
50 гр. краве масло
10 гр. магданоз
1 гр. черен пипер
1 ч.л. захар
10 гр. сол
Начин на приготвяне:
1. Пилето се почиства, измива се и се подсушава.
2. От вътрешната страна се посолява и се поръсва с къри.
3. Приготвя се силен зеленчуков бульон, като се сваряват морковите, лукът и чушките.
4. Оризът се сварява в зеленчуковия бульон.
5. Смесват се стафидите, жълтъкът и вишните, добавя се захар на вкус и къри (плънката трябва да бъде сладникава на вкус).
6. Към сместа се добавят свареният ориз (прецеден) и ситно нарязаният магданоз.
7. Пилето се пълни с направената плънка и се зашива.
8. Кравето масло се разтопява, добавят се къри и сол.
9. С получената смес пилето се намазва от външната страна.
10. Пилето се увива във фолио и се пече в предварително загрята на 250 градуса фурна 60 минути.
11. Маха се фолиото и пилето се пече още около 10-12 минути до зачервяване.
Сервира се топло с гарнитура от пържени картофи.
Източник: „Кулинарни шедьоври и коктейли“, изд. Елит Прес
