Салата от скариди със сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Салата от скариди със сос | Gotvarstvo.Net

Салата от скариди със сос

Продукти:

500 гр. скариди
40 гр. червен лук
1 бр. лимон
2 гр. корен джинджифил
1/2 ч.л. оцет
50 краве масло
1 бр. жълтък
50 гр. сметана
8 гр. сол
1 гр. черен пипер (няколко зърна)

Начин на приготвяне:

На салатата:
1. Скаридите, измити, се варят в зеленчуков бульон, в който се добавя и коренът джинджифил.
2. Почистените скариди се поставят в чиния, гарнирана с листа от салатна маруля и резенчета лимон.
3. Салатата се залива със скаридения сос.

На соса:
1. Лукът, нарязан на дребно, с оцета и пипера се вари в бульона от скаридите.
2. Жълтъкът са разбива.
3. Слагат се бульонът и оцетът.
4. С биене се съединява сосът с маслото, докато се изглади.
5. Подкиселява се с няколко капки лимонов сок и се посолява.

Източник: „Кулинарни шедьоври и коктейли“, изд. Елит Прес

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.