Пълнено агне по копривщенски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пълнено агне по копривщенски

Продукти:

1 агне (8 кг.)
2 кг. картофичервен пипер за поръсване
олио за намазване
1 було
сол

За плънката:
800 гр. ориз
3 връзки пресен лук (20 стръка)
1 пак. агнешки дреболии
150 гр. краве масло
200-300 мл. олио
1 връзка пресен магданоз
1-2 ч.л. джоджен
2-3 щипки девисил
1 ч.л. червен пипер
2-3 щипки черен пипер
2-3 щипки сол

Начин на приготвяне:

1. Приготвяме плънката. Отделяме черния дроб от агнешката карантия, варим останалите дреболии до полуготовност.
2. Разтопяваме маслото, прибавяме олиото. Задушаваме нарязания на ситно пресен лук, поръсваме с подправките.
3. Прибавяме наситнените дреболии.
4. Сипваме ориза, запържваме докато стане стъклен. Наливаме 1 л от прецедения бульон, в който са варени дреболиите. Варим докато ориза поеме течността.
5. Осоляваме добре агнето от всички страни, пълним го с приготвената плънка. Зашиваме коремната кухина, обилно намазваме с мазнина, поръсваме с червен пипер.
6. Покриваме агнето с було, отстрани нанасяме малко агнешка лой. Доливаме вода, която трябва да покрие дъното на съда за печене. Завиваме с фолио, печем в сгорещена пещ около 3,5 часа.
7. Прибавяме обелените и нарязани картофи и печем още 1 час.

Източник: http://www.zvezdev.com/

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.