Пълнено агне по копривщенски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пълнено агне по копривщенски | Gotvarstvo.Net

Пълнено агне по копривщенски

Продукти:

1 агне (8 кг.)
2 кг. картофичервен пипер за поръсване
олио за намазване
1 було
сол

За плънката:
800 гр. ориз
3 връзки пресен лук (20 стръка)
1 пак. агнешки дреболии
150 гр. краве масло
200-300 мл. олио
1 връзка пресен магданоз
1-2 ч.л. джоджен
2-3 щипки девисил
1 ч.л. червен пипер
2-3 щипки черен пипер
2-3 щипки сол

Начин на приготвяне:

1. Приготвяме плънката. Отделяме черния дроб от агнешката карантия, варим останалите дреболии до полуготовност.
2. Разтопяваме маслото, прибавяме олиото. Задушаваме нарязания на ситно пресен лук, поръсваме с подправките.
3. Прибавяме наситнените дреболии.
4. Сипваме ориза, запържваме докато стане стъклен. Наливаме 1 л от прецедения бульон, в който са варени дреболиите. Варим докато ориза поеме течността.
5. Осоляваме добре агнето от всички страни, пълним го с приготвената плънка. Зашиваме коремната кухина, обилно намазваме с мазнина, поръсваме с червен пипер.
6. Покриваме агнето с було, отстрани нанасяме малко агнешка лой. Доливаме вода, която трябва да покрие дъното на съда за печене. Завиваме с фолио, печем в сгорещена пещ около 3,5 часа.
7. Прибавяме обелените и нарязани картофи и печем още 1 час.

Източник: http://www.zvezdev.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.