Брюкселско зеле с бекон и сметана
Продукти:
3 ч.ч. брюкселско зеле
2 ч.ч. пресни гъби
1 глава кромид лук
1/2 ч.ч. шери (бренди)
300 гр. пушен бекон
1 ч.ч. кашкавал
2 ч.ч. течна сметана
1 с.л. зехтин
щипка сол
1 ч.л. сух тарос
Начин на приготвяне:
Беконът се реже на тънки плочки. Лукът се почиства, измива и реже на филийки. Гъбите и брюкселското зеле се измиват на течаща вода. Взема се тиган с по-голямо дъно. Налива се 1 с.л. зехтин. Подреждат се филийките бекон. Съдът се поставя на включен котлон. Беконовите парчета се запържват за 2-3 минути от двете страни. Добавя се лукът, зеленцата и гъбките. Бърка се непрекъснато с дървена лъжица да не загорят продуктите. Налива се сметана, 1/2 ч.ч. вода и 1/2 ч.ч. шери (бренди). Поръсва се 1/2 ч.л. сол и 1 ч.л. кафява захар. Оставя се да къкри на слаб огън 30 минути. От време на време се пробърква с дървена лъжица. Готовата гозба се разпределя в 4 чинии. Порциите се поръсват с настърган кашкавал и сух тарос.
Източник: http://www.babapena.com/
- ГЪБИ С ОРИЗ И НАДЕНИЦА (Пирдопско)
- ЗРЯЛ ФАСУЛ С КЪРВАВИЦА (Средногорието)
- КАРТОФИ С БАБЕК И КИСЕЛО МЛЯКО
- КАРТОФИ С БАБЕК НА ФУРНА (Средногорието)
- КАРТОФИ С НАДЕНИЦА (Великотърновско)
- КАРТОФИ СЪС САРФАЛАДИ НА ФУРНА
- КИСЕЛО ЗЕЛЕ С КЪРВАВИЦА
- ЛЕЩА С НАДЕНИЦА (Великотърновско)
- ЛЕЩА С ПУШЕНИ ГЪРДИ (Плевенско)
- ПАСТЪРМА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ (с. Змеица, Смолянско)
- САЗДЪРМА С ПРАЗ (Кюстендилско)
- ФИЛНИК СЪС САЗДЪРМА (с. Кремене, Смолянско)