Патешки дроб със запечени смокини
Продукти:
100 гр. патешки дроб
1 с.л. брашно
сол
млян черен пипер на вкус
2 пресни смокини
50 мл. червено порто (или друг ароматен аперитив)
Начин на приготвяне:
Дробът се овалва в брашното, смесено с черния пипер и солта.Запича се в силно нагрят тефлонов тиган (без мазнина) по 1 минута от двете страни.Изважда се и в същия тиган за 1 минута се запичат смокините, разрязани на тънки филийки.Сипва се аперитивът и се оставя на огъня до получаване на леко сгъстен сос.Предястието се сервира в затоплени чинии и се поднася с чаша бяло вино.
