Продукти:

800 гр. телешко месо (по възможност цяло парче)
2 с.л. олио
1 глава кромид
2 скилидки чесън
50 гр. доматено пюре
1 връзка ситно нарязан магданоз
6 моркова
30 гр. масло
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Сгорещява се олиото и в него се запържва отвсякъде цялото парче месо. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се прибавят към месото. Поръсват се с черен пипер и сол и се добавят 1/2 чаша вода, доматеното пюре и магданозът. Съдът се захлупва и се поставя в гореща фурна за около час. Морковите се нарязват на кръгчета, поръсват се с черен пипер и сол и се запържват в масло. Десетина минути преди да се извади месото от фурната, морковите се изсипват около него. Ястието се сервира полято със сос от печенето.