Продукти:

2-3 бр. яйца
50 г. сирене
150 мл. кисело мляко
1 скилидка чесън
половин кренвирш/резен шунка
6-7 с.л. олио
червен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Загрява се тиган или чиния с 4-5 с.л. олио, където се запържва колбаса по избор, нарязан на ивички или малки парченца, заедно с половината скилидка чесън, нарязана на ситно.
2. Чукват се яйцата и се изпържват цели (на очи), подправени със сол на вкус.
3. Отделно в купа се смесват натрошеното сирене, млякото и другата половина на скилидката чесън, нарязана на ситно. С тази смес се заливат готовите яйца на очи.
4. Готовото ястие се залива накрая с 2-3 с.л. горещо (загрято предварително) олио и се поръсва с червен пипер. Може да се добавят 3-4 маслини за украса и стръкче магданоз.
Добър апетит!

Забележка: Стандартния начин за правене на яйца по панагюрски е чрез тяхното „забулване“. Това е импровизация, която замества забулването с пържене, ако се нуждаете от повечко мазнини. Колбасът по принцип не е задължителен, а според вкуса – за предпочитане луканка, може и малко топено сиренце, кашкавал.. пикантни подправки. Вие сте на ход 🙂