Шаран по ломски
Продукти:
1 едър шаран
царевично брашно
скилидки чесън
олио
1/2 ч.ч. оцет
магданоз
копър
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Изчистеният и измит шаран се нарязва на големи парчета, които леко се посоляват. Маха се тлъстината около корема. Потапят се в брашното и се пържат в сгорещено олио. Отделно в дълбок съд се подготвя марината от оцета, счукания чесън и скълцания магданоз. Всяко изпържено парче риба се топва от двете страни в маринатата и се слага в тенджера, която се захлупва. Така престояват 10 минути и след това се сервират.
