Продукти:

1 кг. свински вратни пържоли
черен пипер
сол
1 с.л. брашно
1 к.ч. вино
олио

Начин на приготвяне:

1. Пържолите се почистват и се начукват леко, поръсват се черен пипер и се слагат в тавичка, намазана с мазнина и 1 к.ч. вода.
2. Пекaт се на умерена фурна, като често се обръщат.
3. След второто обръщане се посоляват и като се зачервят, се изваждат.
4. Добавя се брашното като се разбърква, както и виното + 1 к.ч. вода. Вари се, докато леко се сгъсти.
5. При сервиране пържолите се заливат със соса.

Източник: http://vkusnotiiki.net/