Пролетна зелена супа със спанак и коприва | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пролетна зелена супа със спанак и коприва | Gotvarstvo.Net

Пролетна зелена супа със спанак и коприва

Продукти:

250 гр. спанак
250 гр. коприва
1 морков
2 с.л. доматен сок
3 картофа
3 стръка зелен лук
1/2 ч.л. сол
1 с.л. олио
1 жълтък
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. пармезан
4-5 стръка копър

Начин на приготвяне:

Листата  спанак и коприва се измиват едно по едно на течаща вода. Дръжките на спанака се накисват в купа с вода. Премиват се няколко пъти, като е необходимо да се сменя водата. След това спаначените стебла се режат много на дребно. Измитите листа на спанака и копривата се накъсват на малки парчета. Картофите и морковът се белят и измиват. Морковът се стърже на ренде. Стръковете лук се почистват, измиват и режат на колелца. В тенджера се слагат подготвените зеленчуци. Наливат се 4 ч.ч вода. Съдът се похлупва и слага на включен котлон. Когато кипне водата се намаля степента на готвене. Добавят се 1/2 ч.л. сол, 1 с.л. олио и 2 с.л. доматен сок. Отново се похлупва. Супата се вари на тих огън 40-50 минути. Накрая се изваждат картофите. Намачкват се на пюре. Връщат се обратно в супата. Разбърква се с дървена лъжица. Чорбата се оставя за 30 минути да се охлади. В купа се разбива жълтъкът с киселото мляко. С тази смес се застройва супата. Поръсва се със ситно нарязан копър. В порцеланови купички с подложки чинийки се слага по 1 с.л. пармезан. После се сипва от супата.

Източник: http://www.babapena.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.