Продукти:

1 кг. спанак
600 гр. картофи
3 яйца
1/ връзка магданоз
200 гр. сирене
черен пипер
сол

За поръсване:
100 гр. кашкавал

За соса:
1/2 домати от консерва
3 с.л. брашно
2-3 с.л. олио
черен пипер

Начин на приготвяне:

Сваряваме картофите в леко подсолена вода. Обелваме ги и ги намачкваме с вилица. Измиваме, попарваме, отцеждаме и пасираме спанака. Смесваме го с картофите, прибавяме трите яйца, настърганото сирене, нарязания магданоз. Поръсваме с черен пипер и посоляваме. Размесваме и разстиламе половината от сместа в дълга намаслена тавичка. Слагаме сварените, обелените и леко посолени яйца едно до друго, разрязани на половинки. Отгоре поставяме на равномерен пласт останалата смес. Поръсваме с настърган кашкавал. Печем на умерена фурна. През това време приготвяме соса, като сваряваме доматите, брашното и олиото. Пасираме го, подправяме със сол и черен пипер и го поднасяме към рулото.