Свинско с кориандър в червено вино (Афелия) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Свинско с кориандър в червено вино (Афелия) | Gotvarstvo.Net

Свинско с кориандър в червено вино (Афелия)

Продукти:

1 кг. свинско месо
1 ч.ч. червено вино
кориандър
сол
черен пипер
пръчка канела
6 с.л. олио

Начин на приготвяне:

1. Месото се нарязва на кубчета и се маринова във виното и подправките най-малко 4 часа, а най-добре – цяла нощ.
2. Изважда се от маринатата и се подсушава. Маринатата се оставя на страна.
3. Олиото се загрява в тенджера с дълбоко дъно и за няколко минути в него се изпържва месото, докато придобие златиста коричка. При необходимост може да се добави още олио.
4. Месото се изважда от тенджерата. От нея се излива мазнината и месото се връща обратно. Налива се маринатата и малко студена вода толкова, че течността да покрива месото. Тенджерата се захлупва и ястието се готви 30 минути на бавен огън. Може да се готви и на фурна. Готово е, когато стане меко.
5. Практически цялата течност трябва да се изпари, превръщайки се в гъст сос. За да се избавите от излишната течност оставете афелията на огъня още 10 минути без капак.
6. Афелия се поднася обикновено с пургури и кисело мляко.

Източник: http://www.1001recepti.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.