Свинско с кориандър в червено вино (Афелия) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Свинско с кориандър в червено вино (Афелия)

Продукти:

1 кг. свинско месо
1 ч.ч. червено вино
кориандър
сол
черен пипер
пръчка канела
6 с.л. олио

Начин на приготвяне:

1. Месото се нарязва на кубчета и се маринова във виното и подправките най-малко 4 часа, а най-добре – цяла нощ.
2. Изважда се от маринатата и се подсушава. Маринатата се оставя на страна.
3. Олиото се загрява в тенджера с дълбоко дъно и за няколко минути в него се изпържва месото, докато придобие златиста коричка. При необходимост може да се добави още олио.
4. Месото се изважда от тенджерата. От нея се излива мазнината и месото се връща обратно. Налива се маринатата и малко студена вода толкова, че течността да покрива месото. Тенджерата се захлупва и ястието се готви 30 минути на бавен огън. Може да се готви и на фурна. Готово е, когато стане меко.
5. Практически цялата течност трябва да се изпари, превръщайки се в гъст сос. За да се избавите от излишната течност оставете афелията на огъня още 10 минути без капак.
6. Афелия се поднася обикновено с пургури и кисело мляко.

Източник: http://www.1001recepti.com/

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.