Продукти:

120 мл. бяло вино
1 кг. свинско месо от бута
200 гр. лук
150 гр. краве масло
10—12 зърна черен пипер
1 дафинов лист
2-3 зърна бахар
сол

Начин на приготвяне:

Обезкостеното, почистено, измито и отцедено месо се нарязва на дребни парчета. Поставят се в емайлиран съд, поръсват се със сол и смления черен пипер и се съхранява в хладилник. След 2 часа месото се задушава на слаб огън в сгорещената мазнина и малко вода. След 10 минути се прибавя ситно нарязаният лук и след още 4—5 минути се слагат бахарът, дафиновият лист, виното и 100 мл топла вода. Ястието се задушава в похлупената тенджера, докато остане на мазнина. Сервира се с пюре от картофи.

Източник: http://vkusni-recepti.info/