Кейк с тиква и шоколад | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Кейк с тиква и шоколад

Продукти:

400-500 гр. тиква тип “Цигулка”
500 гр. извара
250 гр. обикновени бисквити
125 гр. маргарин
40-50 гр. шоколад
100 мл. течна сметана
4 яйца
1 к.ч. кафява захар
1 к.ч. бяла захар
10 с.л. захар за карамелизираната тиква
1/2 капсула есенция от ванилия
2 щипки джинджифил
1 щипка канела

Начин на приготвяне:

Тиквата се почиства от семето, обелва се, нарязва се на парчета. Сварява се под капак за около 20 минути и се намачква на пюре. Бисквитите се натрошават на фини трохи и се разбъркват с разтопения маргарин. Сместа се разпределя в кръгла тава, като се натиска с ръка, така че да покрие и половината от стените. Оставя се да почине. В малка тенджера се наливат 50 мл сметана, начупва се шоколадът и се загрява на слаб котлон, докато шоколадът се разтопи. В голяма купа се изсипват изварата, 50 мл сметана, кафявата захар, канелата, джинджифилът, бялата захар и ванилията. Разбива се с миксер, постепенно се добавят яйцата и продължава да се бърка, докато стане като крем. Изсипва се пюрираната тиква и разбиването продължава още 2-3 минути. Готовата смес се налива върху блата. Отгоре с лъжица се слага по малко от течния шоколад и с остър нож се оформят фигури. Пече се около 45-60 минути в предварително сгорещена до температура 150-160 градуса фурна.В малка тенджера се карамелизира захарта. От запазеното парче тиква се оформят лешничета, овалват се в карамела и се оставят да изстинат. Чийзкейкът се поднася декориран с карамелизираните лешничета.

Източник: http://hamhum.net/

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.