Тарталета с яйчен крем | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Тарталета с яйчен крем

Продукти:

За подложката:
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. натрошени обикновени бисквити
200 гр. краве масло
1 ч.л. смес канела и настъргани лимонови кори
1/2 ч.ч. пудра захар

За крема:
5 бр. яйца
800 мл. прясно мляко
200 гр. захар
5 с.л. брашно
1 бр. ванилия

Начин на приготвяне:

Приготвяне на подложката:
1. Маслото сс разбива на пяна със захарта и към него постепенно се прибавя брашното, смесено с натрошените бисквити и ароматните подправки.
2. Омесва сс гладко тесто, което се оставя в хладилника за 2 часа.
3. Тестото се разстила върху намазана с растително масло форма.
4. Пече се в предварително загрята до 250 градуса фурна.
5. След изпичането тестото се оставя да изстине и тогава внимателно се отлепва от формата.

Приготвяне на крема:
1. Млякото се сварява и се прецежда.
2. Към млякото се прибавя захарта.
3. В отделен съд се размива брашното и към него се прибавят разбитите жълтъци.
4. Така получената смес се прибавя към млякото на тънка струйка при непрекъснато бъркане.
5. Към получения яйчен крем се добавя ванилия и хубаво се разбърква.
6. Готовият крем се отнема ог огъня.

Оформяне на сладкиша:
1. Готовият крем се изсипва върху подложката и се оставя да изстине.
2. Белтъците сс разбиват с 3 с.л. захар на сняг.
3. Белтъците се разстилат върху крема.
4. Тарталетата се запича в предварително нагорещена до 250 градуса фурна за 2-3 минути.

Източник: Книга „Кулинарни шедьври и коктейли“, изд. Елит Прес

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.