Тарталета с яйчен крем | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Тарталета с яйчен крем | Gotvarstvo.Net

Тарталета с яйчен крем

Продукти:

За подложката:
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. натрошени обикновени бисквити
200 гр. краве масло
1 ч.л. смес канела и настъргани лимонови кори
1/2 ч.ч. пудра захар

За крема:
5 бр. яйца
800 мл. прясно мляко
200 гр. захар
5 с.л. брашно
1 бр. ванилия

Начин на приготвяне:

Приготвяне на подложката:
1. Маслото сс разбива на пяна със захарта и към него постепенно се прибавя брашното, смесено с натрошените бисквити и ароматните подправки.
2. Омесва сс гладко тесто, което се оставя в хладилника за 2 часа.
3. Тестото се разстила върху намазана с растително масло форма.
4. Пече се в предварително загрята до 250 градуса фурна.
5. След изпичането тестото се оставя да изстине и тогава внимателно се отлепва от формата.

Приготвяне на крема:
1. Млякото се сварява и се прецежда.
2. Към млякото се прибавя захарта.
3. В отделен съд се размива брашното и към него се прибавят разбитите жълтъци.
4. Така получената смес се прибавя към млякото на тънка струйка при непрекъснато бъркане.
5. Към получения яйчен крем се добавя ванилия и хубаво се разбърква.
6. Готовият крем се отнема ог огъня.

Оформяне на сладкиша:
1. Готовият крем се изсипва върху подложката и се оставя да изстине.
2. Белтъците сс разбиват с 3 с.л. захар на сняг.
3. Белтъците се разстилат върху крема.
4. Тарталетата се запича в предварително нагорещена до 250 градуса фурна за 2-3 минути.

Източник: Книга „Кулинарни шедьври и коктейли“, изд. Елит Прес

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.