Продукти:

300 гр. пресен спанак
200 гр. шунка
4 яйца
1/2 ч.л. сол
3 стръка зелен лук
2 с.л. краве масло
щипка шарена сол

Начин на приготвяне:

Спанакът се измива листо по листо. Стръковете лук се почистват и измиват. Спанакът и лукът се режат на дребно. В тиган се слагат 2 с.л. краве масло. Поръсва се 1/2 ч.л. сол и съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината се добавят подготвените зелении. Запържва се за 10-15 минути. Върху тях се подрежда тънки плочки шунка. Накрая се чукват яйцата. Когато стегне белтъкът и жълтъкът, ястието е готово. Реже се на 4 и се сервира в 4 чинии. Яйцата се поръсват с шарена сол и пресен ситно нарязан копър.

Източник: http://www.babapena.com/