Продукти:

2 връзки спанак
1 глава стар лук
2 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
1 голям домат
1 ч.л. червен пипер
1-2 с.л. брашно
50 гр. масло
1 с.л. олио
сол
магданоз, джоджен на вкус

Начин на приготвяне:

Спанакът измийте старателно под течаща вода.
Във вряща подсолена вода го бланширайте.
Отцедете в гевгир и накълцайте на дребно.
В тиган сгорещете маслото и олиото.
Всички зеленчуци нарежете на дребно.
Запържете лука, чесъна и пресния лук в мазнината.
Добавете домата и запържете.
Добавете брашното и  червения пипер, разбъркайте.
Накрая добавете спанака и смесете с останалите зеленчуци.
Залейте с гореща вода и варете до готовност  (30 мин).
Гответе, докато супата придобие желаната от вас гъстота.
Снемате от огъня и сервирате поръсена със свеж магданоз или джоджен по желание.
Гарнирайте с нарязано варено яйце или гъсто кисело мляко.

Източник: http://vkusnoikrasivo.com/