Продукти:

1 пуйка
сланина
пикантина

За плънката:
400 гр. варени или печени кестени
50 гр. сланина
100 гр. галета
30 гр. масло
1 яйце
250 гр. бульон (може от кубче)
резенчета лимон
червен пипер
магданоз
сол

За соса:
250 мл. прясно мляко
1 стрък праз
60 гр. галета
20 гр. масло
1 с.л. сметана
2 карамфилчета
черен пипер
сол
настъргано индийско орехче

Начин на приготвяне:

Почистената пуйка поръсваме отвън и отвътре с пикантина. Нарязваме сланината на парченца, прибавяме кестените, маслото, яйцата, бульона, лимоновите парченца, черен пипер, галетата, магданоза и посоляваме на вкус. Разбъркваме плънката и пълним пуйката. От 50 гр сланина нарязваме тънки филийки, с които покриваме гърдите на пуйката, увиваме във фолио и печем на слаба фурна. Половин час преди края на печенето сваляме фолиото и допичаме. Пуйката поднасяме със соса, приготвен от продуктите за него.