Задушен заек в глинено гърне | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушен заек в глинено гърне | Gotvarstvo.Net

Задушен заек в глинено гърне

Задушен заек в глинено гърне

Продукти:

1 бр. заек
няколко картофа
2 глави лук
1/2 кг. сурова наденица

Заекът трябва да се маринова – млад заек за 12 часа, стар или див заек поне 24 часа.

За маринатата:
1 литър вода се слага в тенджера, добавя се половин чаша оцет, 1 супена лъжица зеленчукова подправка, черен пипер, няколко листа дафинов лист, няколко скилидки чесън или чесън на гранули, няколко зърна бахар – по желание. След като заври се сваля от котлона и се оставя да изстине. Заекът се залива и се оставя в хладилника като се обръща няколко пъти.

Начин на приготвяне:

В тиган сложете кафена чашка олио, половин пакетче масло. Отцедете месото от маринатата и (по желание може да се нареже на порции – 6 парчета) го поставете в загрятата мазнина. Запържете от двете страни. В глинения съд подредете картофи на едро рязани, лук – главата на две, наденица, заек. Поръсете със сол, черен пипер, червен пипер, мащерка, чубрица. В тигана с останалата от запържването мазнина сложете чаша вино, чаша вода, 1 кубче бульон и оставете да поври 3-4 минути – залейте съдържанието на гърнето.

Сложете капак и сложете в студена фурна –  печете 2 часа на 180 градуса.

Източник: chaletstudena.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.