Задушен заек в глинено гърне | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Задушен заек в глинено гърне

Задушен заек в глинено гърне

Продукти:

1 бр. заек
няколко картофа
2 глави лук
1/2 кг. сурова наденица

Заекът трябва да се маринова – млад заек за 12 часа, стар или див заек поне 24 часа.

За маринатата:
1 литър вода се слага в тенджера, добавя се половин чаша оцет, 1 супена лъжица зеленчукова подправка, черен пипер, няколко листа дафинов лист, няколко скилидки чесън или чесън на гранули, няколко зърна бахар – по желание. След като заври се сваля от котлона и се оставя да изстине. Заекът се залива и се оставя в хладилника като се обръща няколко пъти.

Начин на приготвяне:

В тиган сложете кафена чашка олио, половин пакетче масло. Отцедете месото от маринатата и (по желание може да се нареже на порции – 6 парчета) го поставете в загрятата мазнина. Запържете от двете страни. В глинения съд подредете картофи на едро рязани, лук – главата на две, наденица, заек. Поръсете със сол, черен пипер, червен пипер, мащерка, чубрица. В тигана с останалата от запържването мазнина сложете чаша вино, чаша вода, 1 кубче бульон и оставете да поври 3-4 минути – залейте съдържанието на гърнето.

Сложете капак и сложете в студена фурна –  печете 2 часа на 180 градуса.

Източник: chaletstudena.com

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.