Продукти:

250 гр. макарони
50 гр. краве масло
50 гр. брашно
500 мл. прясно мляко
150 гр. спанак
200 гр. пармезан
2 с.л. зехтин
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Макароните се приготвят според указанията, посочени на опаковката.
2. Отцеждат се и се оставят настрани.
3. Брашното се запържва в разтопеното краве масло.
4. На слаб огън, с постепенно бъркане се прибавя прясното мляко.
5. Бърка се докато се сгъсти.
6. По желание може да се подправи със сол и черен пипер.
7. Почистеният и измит спанак се накълцва. Задушава се в затопления зехтин.
8. Макароните се разбъркват със соса, спанака и част от настъргания пармезан.
9. Прехвърлят се в тава и се поръсват с останалата част от пармезана.
10. Пекат се около 15 минути във фурна, предварително загрята на 190°С.