Продукти:

За тестото:
6 белтъка
170 гр.захар
75 гр.брашно
3 с.л. лимонов сок
кората на един лимон
малко какао за поръсване

За крема:
300 гр. натурален шоколад /мин.50% какао/
200 мл. течна млечна сметана
малко масло

Начин на приготвяне:

1. Разбийте белтъците на сняг като постепенно добавяте захарта. След това прибавете и останалите продукти и хомегенизирайте добре. Разпределете равномерно в правоъгълна тавичка, предварително застлана с хартия за печене, която сте намазали леко с олио. Печете 15 минути в загрята на 190 градуса фурна. Извадете от фурната и с помощта на друг лист пекарска хартия, завийте на руло. Оставете да изстине.

2. Натрошете шоколада на малки парчета и разтопете заедно със сметаната и маслото на водна баня при непрекъснато бъркане. Охладете. Намажете белтъчния блат и отново завийте на руло. Поръсете с малко какао.

Източник: http://zoraeos.blogspot.com/