Продукти:

1 по-голям телешки джолан
1 кг. картофи
300 гр. кромид
500 мл. вино
15 скилидки чесън
4-5 люти чушлета
15 гр. червен пипер
10-15 зърна черен пипер
3-4 дафинови листа
сол

Начин на приготвяне:

Нарязваме джолана и го слагаме да кисне във вода 1 час. След това го поставяме в глинен съд с всички изброени продукти и сол на вкус, заливаме го с вода, варим на умерен огън около 4-5 часа.