Агнешко варено | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Агнешко варено | Gotvarstvo.Net

Агнешко варено

Продукти:

750 гр. агнешко месо
4 средно големи картофа
2 домата
2 моркова
4 стръка пресен лук
4 стръка целина
60 гр. краве масло
1 ч.л. ябълков оцет
10 зърна черен пипер
2-3 листа пресен джоджен – 1/2 ч.л. сух
4 стръка пресен магданоз
сол на вкус

За соса:
1 в.ч. ябълков оцет
2-3 листа пресен джоджен
4 стръка пресен магданоз
1 с.л. хрян

Начин на приготвяне:

1. За начало се отделя джолана от бутчето и се слага в тенджера. Разделя се месото на порционни части от 100 гр. и ги слагаме в тенджерата.
2. Наливат се 2 с.л. студена вода и след като заври, отпенваме. Слага се ябълков оцет, сол и черен пипер на зърна. Това се вари 15 мин. под капак на слаб огън, докато омекне месото.
3. След това се нарязва пресния лук на парчета с големина 2-3 см, картофи и домат на четвъртинки и целината на едро.
4. Правят се ноазети от морков, а останалата част от моркова се нарязва.
5. В друг съд се загрява кравето масло. Пържи се нарязаният морков около 1 мин. Налива се от бульона в малката тенджера и се прехвърля всичко в голямата.
6. После се слагат следните продуктите по реда на тяхното увиране – кромид лук, моркови и картофи и се вари 15 мин. под капак. След това се добавят целината и доматите и се вари още 10-15 мин. под капак на слаб огън.
7. Накрая се нарязват пресенните джоджен и магданоз. В купичка се изсипва хрян и оцет и се слагат половината от зелените подправки. Другата половина слагаме в тенджерата с ястието заедно с маслото.

Източник: http://zdrave.log.bg/ Иван Звездев

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.