Агнешко варено | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Агнешко варено

Продукти:

750 гр. агнешко месо
4 средно големи картофа
2 домата
2 моркова
4 стръка пресен лук
4 стръка целина
60 гр. краве масло
1 ч.л. ябълков оцет
10 зърна черен пипер
2-3 листа пресен джоджен – 1/2 ч.л. сух
4 стръка пресен магданоз
сол на вкус

За соса:
1 в.ч. ябълков оцет
2-3 листа пресен джоджен
4 стръка пресен магданоз
1 с.л. хрян

Начин на приготвяне:

1. За начало се отделя джолана от бутчето и се слага в тенджера. Разделя се месото на порционни части от 100 гр. и ги слагаме в тенджерата.
2. Наливат се 2 с.л. студена вода и след като заври, отпенваме. Слага се ябълков оцет, сол и черен пипер на зърна. Това се вари 15 мин. под капак на слаб огън, докато омекне месото.
3. След това се нарязва пресния лук на парчета с големина 2-3 см, картофи и домат на четвъртинки и целината на едро.
4. Правят се ноазети от морков, а останалата част от моркова се нарязва.
5. В друг съд се загрява кравето масло. Пържи се нарязаният морков около 1 мин. Налива се от бульона в малката тенджера и се прехвърля всичко в голямата.
6. После се слагат следните продуктите по реда на тяхното увиране – кромид лук, моркови и картофи и се вари 15 мин. под капак. След това се добавят целината и доматите и се вари още 10-15 мин. под капак на слаб огън.
7. Накрая се нарязват пресенните джоджен и магданоз. В купичка се изсипва хрян и оцет и се слагат половината от зелените подправки. Другата половина слагаме в тенджерата с ястието заедно с маслото.

Източник: http://zdrave.log.bg/ Иван Звездев

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.