Домашна лютеница | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Домашна лютеница – Gotvarstvo.Net

Домашна лютеница

Продукти:

6 кг. месести червени пиперки
3 кг. домати
0,750 л. олио
1 изравнена ч.ч. сол
по желание няколко лютиви пиперчици

Начин на приготвяне:

Пиперките се почистват от дръжките и семената и се сваряват с малко вода, след което се претриват през сито. Отделно се сваряват доматите (без добавка на вода) и също се претриват. Доматеното пюре се вари в широк емайлиран съд, докато се изпари водата и пюрето се сгъсти. Прибавя се пюрето от пиперките и сместа се вари, като се разбърква с дървена лопатка (или лъжица) до сгъстяване. Към края на варенето се прибавя олиото и солта.
Лютеницата се насипва гореща в добре измити и изсушени буркани, обвити отвън – с хартия, които се пълнят до ръба. Бурканите се затварят веднага с капачки и се обръщат върху тях до пълното им изстиване, при което лютеницата се самостерилизира.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.