Празнична туршия от яйца със зелена салата | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Празнична туршия от яйца със зелена салата | Gotvarstvo.Net

Празнична туршия от яйца със зелена салата

Зелена салата с яйца

Празнична зелена салата

Продукти:

12 бр. яйца
5-6 клонки копър
5-6 клонки магданоз

За саламурата:
3-4 колелца червен кромид лук
2 1/2 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. винен оцет
1/2 ч.ч. ябълков оцет
3 с.л. захар
2 ч.л. сол
3-4 бр. дафинови листа
1 ч.л. едро счукан черен пипер

За салатата:
1 глава червено цвекло
1 бр. зелена салата (маруля)
1 бр. краставица
4-5 бр. репички
50 г. орехови ядки
2-3 с.л. захар
1-1 1/2 с.л. балсамов оцет (ябълков)

За заливката:
2 с.л. оцет (ябълков, винен)
6 с.л. олио (зехтин)
1-2 с.л. вода
1 ч.л. сол
1 щипка захар

За декорация:
овче сирене
стръкчета пресен лук

Начин за приготвяне

1. Сваряваме яйцата за 15 мин., охлаждаме ги и ги обелваме. Поставяме ги в буркани, слагаме по 1-2 клонки копър и магданоз.
2. Сваряваме беленото цвекло за 20-30 мин., оставяме го да изстине. Оформяме топчета с помощта на лъжичка.
3. Остатъка настъргваме и го прехвърляме в бурканите.
4. Приготвяме саламурата. Наливаме водата, слагаме в нея всички съставки. Прибавяме и 1-2 чаши от течността, в която е варено цвеклото. Варим 5 мин.
5. Наливаме саламурата в бурканите с яйцата. Затваряме бурканите, поставяме ги в хладилник. Оставяме туршията да отлежи 6-7 дена.
6. Нарязваме зелената салата, прехвърляме я в купа. Нарязваме краставицата и репичките.
7. Карамелизираме захарта, прибавяме нарязаните на едро орехи, разбъркваме. Заливаме с балсамов оцет.
8. Приготвяме заливката. В купа смесваме всички съставки, разбъркваме. Поливаме върху салатата. Разрязваме маринованите яйца на четвъртинки. Декорираме с топчета червено цвекло, стръкчета пресен лук, карамелизирани орехови ядки и натрошено овче сирене.

Източник: zvezdev.com / Иван Звездев

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.