Празнична туршия от яйца със зелена салата | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Празнична туршия от яйца със зелена салата

Зелена салата с яйца

Празнична зелена салата

Продукти:

12 бр. яйца
5-6 клонки копър
5-6 клонки магданоз

За саламурата:
3-4 колелца червен кромид лук
2 1/2 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. винен оцет
1/2 ч.ч. ябълков оцет
3 с.л. захар
2 ч.л. сол
3-4 бр. дафинови листа
1 ч.л. едро счукан черен пипер

За салатата:
1 глава червено цвекло
1 бр. зелена салата (маруля)
1 бр. краставица
4-5 бр. репички
50 г. орехови ядки
2-3 с.л. захар
1-1 1/2 с.л. балсамов оцет (ябълков)

За заливката:
2 с.л. оцет (ябълков, винен)
6 с.л. олио (зехтин)
1-2 с.л. вода
1 ч.л. сол
1 щипка захар

За декорация:
овче сирене
стръкчета пресен лук

Начин за приготвяне

1. Сваряваме яйцата за 15 мин., охлаждаме ги и ги обелваме. Поставяме ги в буркани, слагаме по 1-2 клонки копър и магданоз.
2. Сваряваме беленото цвекло за 20-30 мин., оставяме го да изстине. Оформяме топчета с помощта на лъжичка.
3. Остатъка настъргваме и го прехвърляме в бурканите.
4. Приготвяме саламурата. Наливаме водата, слагаме в нея всички съставки. Прибавяме и 1-2 чаши от течността, в която е варено цвеклото. Варим 5 мин.
5. Наливаме саламурата в бурканите с яйцата. Затваряме бурканите, поставяме ги в хладилник. Оставяме туршията да отлежи 6-7 дена.
6. Нарязваме зелената салата, прехвърляме я в купа. Нарязваме краставицата и репичките.
7. Карамелизираме захарта, прибавяме нарязаните на едро орехи, разбъркваме. Заливаме с балсамов оцет.
8. Приготвяме заливката. В купа смесваме всички съставки, разбъркваме. Поливаме върху салатата. Разрязваме маринованите яйца на четвъртинки. Декорираме с топчета червено цвекло, стръкчета пресен лук, карамелизирани орехови ядки и натрошено овче сирене.

Източник: zvezdev.com / Иван Звездев

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.