Кебап от заешко месо | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Кебап от заешко месо | Gotvarstvo.Net

Кебап от заешко месо

Продукти:

1 питомен заек
200 гр. сланина
2-3 ч.ч. сладко или десертно вино
2-3 глави кромид лук
1/4 глава керевиз
3-4 моркова
1 скилидка чесън
мащерка, дафинов лист
сол, черен пипер
1 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
2 с.л. мас
оцет

Начин на приготвяне:

Заекът се накисва 1-2 часа в подкиселена с оцет вода. Обира се месото от скелета, нарязва се на парчета, прибавят се бъбречетата и черния дроб, осоляват се и се наръсват с черен пипер, а след това се смесват с ситно нарязаните сланина, кромид лук ,моркови и керевиз. Всичко се поставя в пръстен съд. Прибавят се виното, чесънът и всички подправки. Съдът се покрива с навлажнена с оцет кърпа и се оставя на хладно за една нощ. На другия ден месото и твърдите съставки се отцеждат, а течността се запазва. Твърдите съставки се заливат с гореща мас и се пекат в умерено загрята фурна. През време на печенето се разбъркват и от време на време се заливат с част от маринатата. Като омекне месото, доматеното пюре и брашното се размиват в малко вода и се доливат отстрани в ястието, разбърква се, пече се още десетина минути и се поднася с пържени картофи и туршия.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.