Кебап от заешко месо | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Кебап от заешко месо

Продукти:

1 питомен заек
200 гр. сланина
2-3 ч.ч. сладко или десертно вино
2-3 глави кромид лук
1/4 глава керевиз
3-4 моркова
1 скилидка чесън
мащерка, дафинов лист
сол, черен пипер
1 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
2 с.л. мас
оцет

Начин на приготвяне:

Заекът се накисва 1-2 часа в подкиселена с оцет вода. Обира се месото от скелета, нарязва се на парчета, прибавят се бъбречетата и черния дроб, осоляват се и се наръсват с черен пипер, а след това се смесват с ситно нарязаните сланина, кромид лук ,моркови и керевиз. Всичко се поставя в пръстен съд. Прибавят се виното, чесънът и всички подправки. Съдът се покрива с навлажнена с оцет кърпа и се оставя на хладно за една нощ. На другия ден месото и твърдите съставки се отцеждат, а течността се запазва. Твърдите съставки се заливат с гореща мас и се пекат в умерено загрята фурна. През време на печенето се разбъркват и от време на време се заливат с част от маринатата. Като омекне месото, доматеното пюре и брашното се размиват в малко вода и се доливат отстрани в ястието, разбърква се, пече се още десетина минути и се поднася с пържени картофи и туршия.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.